怎樣做臘味瑤柱蘿蔔糕|臘味瑤柱蘿蔔糕的做法

1、食材：蘿蔔1個、芋頭1個、紅豆100g、粘米粉1600g、馬蹄粉250g、廣式臘腸5根、瑤柱（乾貝）50g、幹冬菇12朵、片糖2片半。

2、瑤柱臘味蘿蔔糕做法：需要一隻肥美的白蘿蔔，去皮。刨成蘿蔔絲。不要調味或去水。直接放到無油無水的鍋裏煮。蘿蔔絲呈現透明即可。

3、粘米粉一包，正好800克。1:1開水，兌爲粉漿。把煮好的蘿蔔絲趁熱放入粉漿，攪拌均勻。提前浸泡瑤柱，加油炒香。廣式臘腸切碎，幹冬菇提前浸泡後切碎，混合炒香，少加油，臘腸自然出油

4、一半的瑤柱和全部的冬菇臘腸粒加入粉漿，攪拌均勻。調味：鹽、胡椒粉和一點點糖。糕盤塗油。倒入調味粉漿。將剩餘一半瑤柱絲放到粉漿表面。大火蒸三十分鐘即成。