尖椒炒月餅的做法

1、製作材料：玉米味月餅2個（50g/個），燕麥味月餅2個（50g/個），青紅尖椒，泡發黑木耳；製作調料：食鹽，黑豆豉，香醋，豉油。

2、將月餅拆包裝，放置案板上，刀切兩半備用。

3、尖椒洗淨，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗乾淨，手撕成3-4cm片狀備用。

4、鐵鍋燒熱注油，三、四成油溫時將尖椒段下入鍋中翻炒，中火不斷翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮狀，將溼豆豉5、6粒下入鍋中翻炒，下鹽調味。

5、將黑木耳控幹水分，倒入鍋中大火翻炒，炒至黑木耳在鍋中叭叭作響時，調入豉油、香醋炒勻。

6、將切塊的月餅倒入鍋中。

7、將月餅塊與鍋中材料快速拌炒均勻，起鍋盛盤即可。