捲心菜炒粉絲的做法

1、圓白菜撕成小塊，洗淨控幹水份。

2、五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些蔥姜備用（幹辣椒喜歡吃辣的可以掰開）。

3、紅薯粉絲放入沸水中煮幾分鐘，至煮透沒有硬芯。

4、煮好的紅薯粉絲放入涼水中過一下水，防止粘連。

5、鍋中放底油，放入切好的五花肉片煸炒。

6、炒至五花肉變色吐油，放入蔥薑末、幹辣椒、豆豉炒出香味。

7、調料炒出香味後加入1茶匙老抽調色。

8、翻炒五花肉上色。

9、五花肉上色後，放入控幹水份的圓白菜。

10、炒至圓白菜稍微變軟後，加入控幹水份的紅薯粉絲翻炒均勻。

11、加入1茶匙蠔油、少許食鹽、雞粉。

12、再次翻炒均勻即可關火。