紅姜是鹼性還是酸性食物呢

1、姜是鹼性食物

2、在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱爲酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱爲鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。姜不僅是一種調味佳品，它還有很好的藥用價值。