1、先將酵母用溫水化開,水的溫度一定注意不能過高。
2、將攪拌好的酵母水倒進麪粉裏,一點一點加溫水揉麪,祕訣一來了,水一定要少量添加,麪糰揉的不能太軟,才更容易定型。
3、上面揉好的麪糰,放置在溫暖的地方,加蓋,慢慢等待發酵,發酵要進行兩次。