羊肚菌如何煲湯好喝

1、食材：羊肚菌、排骨、山藥、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油。

2、羊肚菌一般都是乾的，把羊肚菌放盆裏，用溫水浸泡半個小時，排骨洗乾淨，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。

3、羊肚菌浸泡好後，洗乾淨備用，起鍋燒水，把排骨涼水下鍋焯水，加入薑片、料酒、蔥段，大火燒開，焯好水撈出來沖洗乾淨。

4、把排骨放進砂鍋裏，加入足夠的水，把羊肚菌、薑片放進去，大棗洗乾淨放進去，大火燒開轉小火燉煮，有浮沫的話要及時撇去，燉煮40分鐘。

5、把山藥洗乾淨，去皮切小段，玉米剝皮洗乾淨切小段，燉煮時間到後，把山藥、玉米放進去，小火燉煮半個小時，加入鹽、香油調味就可以了，味道鮮美，非常好喝。