紹興元旦傳統食物介紹

1、酒糟雞

紹興的酒是非常出名的，所以紹興的酒糟非常多，可以用來製作酒糟雞。酒糟雞跟平時吃的三黃雞有一些類似，都是非常鮮嫩的，但是由於它是用酒糟進行醃製的，所以雞肉裏面飄着一股酒香味，吃起來非常的特別，也非常的好吃。因此在元旦的時候紹興人會準備一盤酒糟雞放在桌上給大家品嚐。

2、黃酒煮薑絲

紹興黃酒非常的出名，在元旦的時候，家家戶戶都會喝上一些酒，自然就少不了黃酒，但是由於元旦的時候天氣比較寒冷，因此會將黃酒加熱，在加熱的時候切上一些薑絲放進去一起煮，這樣會使黃酒喝上去更加的美味一些，而且放了薑絲的黃酒也可以起到暖身驅寒的作用。因此在元旦的時候，家家戶戶也會煮上一壺黃酒煮薑絲來品嚐。

3、醬鴨

紹興的醬鴨非常有特色，看上去特別的有食慾，而且聞起來也很香，肉質吃上去柴而不膩。而且在紹興吃醬鴨還有一個特色就是要搭着白粥來吃，所以在元旦的時候會準備一些醬鴨配着白粥吃，特別的美味滋潤。

4、炸臭豆腐

來到紹興也會聞到街道邊的臭豆腐的香味，紹興的臭豆腐跟湖南臭豆腐有一些區別，是金黃色的，主要以甜醬爲主，吃上去非常的香。所以在元旦的時候也會準備些臭豆腐來讓大家來品嚐。