如何製作火山土豆泥

1、土豆先洗淨，去皮，之後切成薄片。將土豆片放入蒸簾，撒上點鹽。

2、土豆蒸熟之後，用叉子按壓成土豆泥。

3、再將土豆泥放入盤子中，堆好，用叉子做出紋路，大致成火山的樣子。

4、接着起鍋燒油，下入適量的肉末，炒香。再下入蔥花，炒香。之後加入適量的老抽生抽，再加適量的水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，最後水澱粉勾芡。

5、將做好的湯汁淋到土豆泥上面，再撒點蔥花，火山土豆泥搞定。