怎麼做雞蛋薄餅好吃

1、準備普通麪粉80克，牛奶120克，雞蛋4個，香蔥2根，鹽適量。

2、用牛奶將麪粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麪糊。加入鹽、蔥末。

3、取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱後，改小火，然後用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍，

4、取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍。

5、取一勺麪糊，取之前要將麪糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麪糊均勻地覆蓋住鍋底。

6、待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。