1、把驢肉切片,蒜苗和青椒切絲備用。
2、用生粉、鹽、花生油醃一下驢肉,大約醃三四分鐘就可以了。
3、起鍋做油,帶油熱後,把驢肉倒入爆炒一會。
4、驢肉大約炒至七成熟的時候,盛起備用。
5、倒油把青椒和蒜苗一起倒入,加少許鹽爆炒。
6、接着把剛纔炒過的驢肉倒入一起炒大約炒兩三分鐘,灑一點醬油就可以上菜。