如何做牛肉鬆好吃

1、牛肉選黃瓜條的位置、因爲沒有筋皮什麼的。把肉切塊。

2、打水燒，要冷水入鍋，水面過肉就行，開鍋撈出過一遍冷水。

3、煮熟後撈出，鍋中放蔥姜料酒花椒八角。

4、水面過肉就行煮兩個小時左右，把煮好的肉放涼，用擀麪杖把肉塊擀成薄片。

5、用手指開撕把薄肉片撕成細絲，全部撕好後放糖，油，生抽，醬油，蠔油，香油，這些調料裏不喜歡的可以不放。

6、小火，一定要小火翻炒直到水分完全蒸發，用不粘鍋不停的翻！大約要用一小時左右看翻炒情況。

7、炒好後用密封包裝放在沒有陽光的地方。

8、開封儘快吃完，畢竟無添加劑防腐劑儘量避免放在潮溼的地方。