1、取100克凍菌,泡2-3小時,洗淨擠幹多餘水分。
2、蒜切片,辣椒切絲。
3、熱鍋入混合油燒熱,下辣椒蒜片爆香。
4、大火,菌入鍋翻炒,表面均勻灑鹽,1-2分鐘即可出鍋。
5、凍菌的食用功效:舒筋活血,平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效,可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。延年益壽,平菇不愧爲是宮庭佳餚的名貴山珍,既飽口福,又利健康長壽。開發智力,平菇含有大量蛋白質和氨基酸等能促進智力發育成分,對嬰兒和老人健康十分重要。