肉絲湯的做法

1、材料：瘦豬肉400克、大蔥4根、木耳30g、西紅柿3個花生油150、醋30mL、鹽18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少許、雞精少許、姜一小塊、水澱粉適量。

2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘。蔥、木耳切絲，西紅柿切條，鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。鍋洗淨，放少許花生油，下蔥絲，煸炒出香味，下西紅柿、木耳絲煸炒肉，將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒。另取一湯鍋，燒2L水，水燒開後將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中，加陳醋、雞精、鹽、水澱粉、香油，出鍋。