沙琪瑪是怎麼做的

1、碗中打入3個雞蛋，攪散，碗中倒入160克麪粉，10克蘇打粉，10克泡打粉，2克鹽，攪拌均勻，將蛋液倒入麪糊中，一邊倒一邊攪拌，揉成麪糰，蓋上保鮮膜。

2、醒面半小時，鍋中倒入30克芝麻，小火炒至金黃盛出備用，將麪糰取出揉成光滑的面圖團，擀成薄片，劃成4條，撒上少許玉米澱粉，將四條麪皮摞起來，切成細條，抖散，起鍋燒油。

3、放入麪條，炸至微黃撈出，鍋中倒入50毫升水，加入20克麥芽糖，攪拌均勻，把糖漿倒入盆中，一邊倒一邊攪拌，攪拌好後放入烤盤，壓平，撒上芝麻，冷卻後脫模，用刀切成小塊即可。