1、鮎魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可儲存一年以上。
2、將鮎魚的內臟去除清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表皮的水分，用保鮮膜裝好，放入冰箱冷凍儲存。
1、鮎魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可儲存一年以上。
2、將鮎魚的內臟去除清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表皮的水分，用保鮮膜裝好，放入冰箱冷凍儲存。
1、鮎魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可儲存一年以上。
2、將鮎魚的內臟去除清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表皮的水分，用保鮮膜裝好，放入冰箱冷凍儲存。
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1、鮎魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可儲存一年以上。
2、將鮎魚的內臟去除清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表皮的水分，用保鮮膜裝好，放入冰箱冷凍儲存。
鮎魚怎麼儲存保鮮 鮎魚有腥味或土味怎麼去
1
活鮎魚直接放在水盆裏即可，在水裏滴上幾滴油更好。如果是已死的，可以切段，用熱水焯一下，再擦乾表面水分，冷藏可儲存數日，當然也可以選擇將鮎魚冷凍起來，這樣保鮮期會更長的。
21、把魚的內臟都清洗乾淨之後，要把魚放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，過低的溫度和調味料會把腥味去除。
2、在還沒有殺魚之前，可以把魚放在鹽水裏，大約泡一個小時，鹽水透過兩鰓浸入血液，腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。
3鮎魚因種類不同，外形上有比較大的差異。一種是青灰色，一種是牙，牙的鮎魚身上有花斑。儘量不要選黑色的鮎魚，黑色的鮎魚土腥味最重。在挑選鮎魚的時候一定要選擇大小差不多的，不要選擇黑色的鮎魚，這樣的土腥味是比較重的。
4烏鱧俗稱黑魚，它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。黑魚的營養價值也是比較高的，黑魚中蛋白質和氨基酸的含量都是非常豐富的，適當的食用黑魚是可以補充營養物質的。
動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鮎形目-鮎科-鮎屬-鮎魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多爲野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，尤其是腸胃不好的朋友們更是可以經常食用一些鮎魚的哦，這樣有利於人體的健康，另外，身體虛弱的人也可以適當食用鮎魚改善身體的體質。
有什麼儲存鮎魚的方法
答：如果未殺，將魚去除內臟，清洗乾淨後，用毛巾吸乾表皮水分，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍儲存即可。如果殺了，鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可儲存一年以上。
鮎魚怎麼儲存 鮎魚如何存放
鮎魚是一種常見的食物，但很多小夥伴買回家不知道如何儲存鮎魚，我整理的一些鮎魚的儲存方法，帶大家一起看看鮎魚怎麼儲存？鮎魚如何存放？
鮎魚怎麼儲存 鮎魚如何存放
將魚去除內臟，清洗乾淨後，吸乾表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍儲存。
鮎魚如何選購
新鮮的鮎魚體表光滑無鱗，體呈灰褐色，具有黑色斑塊，有時全身黑色，腹部白色。顏色發黑的是養殖的。
鮎魚怎麼保鮮最好，生的。已經切塊了
如果未殺，將魚去除內臟，清洗乾淨後，用毛巾吸乾表皮水分，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍儲存即可。如果殺了，鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可儲存一年以上。 或用帶根白菜一顆，將菜心挖出，將魚肉放入，並用菜葉和菜幫裹嚴，外面用繩捆好，吊掛或放置在房後陰涼處。冬季用此法貯存魚肉，可保鮮十幾天
有什麼儲存鮎魚的方法
儲存方法：將魚去除內臟，清洗乾淨後，吸乾表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍儲存。
鮎魚的功效與作用
1.催乳
鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。
2.去水腫
中醫認爲，鮎魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。
3.滋補佳品
鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
鮎魚的營養價值
鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質17.3克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合 體弱虛損、營養不良之人食用。
除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
有什麼儲存鮎魚的方法
鮎魚的營養非常的豐富全面，它是一種非常滋補的魚類，可燉煮、蒸、炸等做法，都十分的美味營養，那麼我們買回來的鮎魚要怎麼儲存呢，下面我們就看看鮎魚的存儲方法。
鮎魚的存儲方法
我們把鮎魚除去內臟後洗乾淨，等水敢後用保鮮膜包起來，放到冰箱冷凍。
鮎魚的營養價值
鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。
鮎魚的營養很豐富，魚肉也很細嫩美味，它的刺很少，非常開胃和易於消化，很適合老人和兒童吃。
鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
適用人羣
一般人羣均能食用
1、老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人爲適用;
2、適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用;
3、鮎魚爲發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
注意事項
鮎魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
用法用量
1、鮎魚藥食俱佳，以燉煮宜;仲春和仲夏之間爲佳食用季節;
2、鮎魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液;
3、鮎魚可用於清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。
4、清洗鮎魚時，一定要將魚卵清除掉，因爲鮎魚卵有毒，不能食用;
5、吉林民間有方可，用鮎魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。
食用功效
性溫、味甘，歸胃、膀胱經;
具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;
鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。
結語：
鮎魚的儲存方法很簡單，但是我們不要儲存時間過長，這樣營養都流失了，而且味道和口感都會差很多，記得儲存的魚肉要食用的時候，要確定沒有變質。
鮎魚能放在冷藏室裏凍着嗎
一般冷凍室都是－18度以下的溫度，放到裏面最長可以放半年不壞，不過會流失一定的水份，而且肉質會疏鬆，鮎魚最吸引人是它的肉質鮮嫩，所以建議最好不要凍，雖然不會壞，但是沒有口感了。
如果家裏是三溫區的冰箱，建議放在0－零下7度的軟凍區，在零下5度左右魚蝦的肉質會完美的儲存，但不超過3天。
勾須新鮮怎樣寶存
冷藏
活鮎魚直接放在水盆裏即可,在水裏滴上幾滴油更好。如果是已死的,可以切段,用熱水焯一下,再擦乾表面水分,冷藏可儲存數日,當然也可以選擇將鮎魚冷凍起來,這樣保鮮期會更長的。
鮎（學名：Silurusasotus）是鮎科、鮎屬魚類。體前部粗圓，尾部側扁，頭部寬平。吻短而寬圓。兩對鼻孔，前鼻孔有一根短管，近吻端。口裂大，上位，下頜稍突出。兩頜均有一行絨毛狀齒。幼魚時有須3對，成魚時下頜須退化僅有1對，上頜須比頭稍長，下頜須爲上頜須長的1/3～1/5。體裸露無鱗，面板光滑。側線平直，沿體側中部而伸達尾基。黏液孔發達，成行排列於側線上方。背鰭短小，僅具5軟條；臀鰭長，後方與尾鰭相連；胸鰭具有1鋸齒狀之硬棘。體呈暗灰色或灰，體背側灰黑色，腹部白色，體側有不規則的白斑或不明顯的斑紋。
鮎魚放冰箱冷凍能儲存多久 鮎魚放冰箱冷凍能儲存多長時間
1、鮎魚放冰箱冷凍能儲存半年。
2、鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。
3、鮎魚的營養很豐富，魚肉也很細嫩美味，它的刺很少，非常開胃和易於消化，很適合老人和兒童吃。
4、鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
鰱魚(無鱗魚)可以放冰箱儲存嗎?
可以的哈！
放在冰箱裏的儲存方法：
1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。
2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。
3、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。
4、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
5、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。 一般冷藏1~2天， 冷凍90~180天。
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