牛奶早餐餅的做法|如何做早餐牛奶餅

1、主料3人份：玉米麪(強化豆粉)70克、低筋麪粉30克、糖25克、牛奶150克、酵母1克、奶粉20克

2、將玉米麪粉，低筋麪粉，奶粉，糖，稱量後混合均勻。

3、牛奶加熱至體溫溫度。

4、酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高，會燙死酵母。

5、把牛奶倒入乾粉中。

6、混合均勻，把攪拌好的麪糊蓋上保鮮膜放溫暖處發酵1個小時左右。也可以冷藏發酵，頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。

7、發酵好的麪糊有很多氣泡。

8、鍋預熱好，取一勺麪糊放鍋裏煎，表面出現細微氣泡的時候就可以翻面了。

9、兩面煎熟即可