怎麼做小黃魚快餐最好吃

1、黃花魚一條，姜3片，大蔥3段，八角2個，去皮大蒜2瓣，花椒少許，麪粉少許，米醋5湯匙，白糖3大湯匙，料酒2湯匙，醬油2湯匙，鹽適量。

2、準備好食材，魚要提前去除好內臟，去鱗片，沖洗乾淨備用。

3、鍋內加入植物油加熱，黃花魚雙面拍麪粉。下鍋煎到兩面金黃。

4、把提前備好的米醋快速順着鍋邊淋入，中火蓋上蓋子烹20秒後開啟蓋子，時間不要太短，不然會發酸。

5、加入和魚平齊的開水，放入蔥薑蒜，花椒，八角，再放入醬油料酒。

6、加入白糖，最後一步大火燒開中火燒製，中途湯汁淋幾次到魚身上，方便入味，湯汁收到粘稠，剩不太多的時候即可關火。