做檸檬雞爪要哪些食材好

1、材料：雞爪、檸檬、白酒、白砂糖、薑片、花椒、食鹽、雞精、小米椒、芝麻油、蔥段、泡椒等，其中檸檬需要2個，一個用來擠檸檬汁，一個切片。

2、雞爪需要清洗乾淨並將指甲去掉，爲了去除雞爪的腥味，可以加入薑片、蔥段焯水2分鐘左右。

3、將雞爪煮至縮在一起，顏色變透明、不帶血水即可撈起來。

4、爲了使雞爪吃起來更Q彈，將雞爪撈出來後應該立即放到冰水中泡10分鐘左右。