懶人版無水無油紅燒肉怎麼做

1、五花肉、田七菜、黃酒、冰糖、醬油、腐乳汁、薑片、大蒜、大蔥、八角、桂皮香葉、草果、紅辣椒、白醋、橄欖油、鹽。

2、將五花肉切成麻將大小的塊，放入冷水中，再加入幾片姜和蔥段， 焯一下水。

3、準備好4碗調味料：1碗黃酒，1碗腐乳汁，半碗醬油，半碗冰糖；還有：薑片、蔥段、桂皮、八角、香葉、草果和乾紅辣椒。

4、將大蔥段和薑片鋪在鍋底， 再將大料撒在上面。

5、將焯過水的五花肉塊放在蔥段等表面上。

6、將準備好的4碗調味料倒入。

7、大火燒開，蓋上鍋蓋。

8、轉爲小火，燜上四十分鐘。

9、再轉爲大火收汁。

10、洗淨的田七菜放入盆中，加入鹽、蒜末、橄欖油和白醋。

11、攪拌均勻。

12、將拌好的田七菜鋪在碗底中。

13、最後在上面碼放做好的紅燒肉。

14、這樣無水無油版的美味紅燒肉就完成了。