1、選擇硬的、脆的柿子才能方便削皮。
2、柿子放在鹽水浸泡一會兒,剪去葉子和較長的柄。
3、然後給柿子削去外皮。
4、削好皮的柿子擺放在透氣的墊子上,陽光下暴曬。(也可以用繩子掛起來暴曬風乾)
5、用手輕輕壓扁,繼續曬。
6、曬差不多半個月左右,直到柿子表面已經微微泛白,就可以儲存起來。