蘿蔔香菇湯的功效竅門及做法

1、食材：白蘿蔔500克，水發香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽、湯各適量。

2、蘿蔔洗淨，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。

3、豌豆苗去雜質洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出。水髮香菇去雜質洗淨，切成絲。

4、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸後撇淨浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。

5、蘿蔔香菇湯功效與作用：味鮮怡口。白蘿蔔味甘辛，性平微涼，具有消食，順氣，化痰，利五臟，散瘀血，補虛的作用。現代研究表明，白蘿蔔含有芥子油，有促進脂肪的消耗，直接達到減肥的目的。女性常食此菜湯能減肥和抗衰老。