1、食材:掛麪適量、雞蛋1個、青菜2-3根、水適量、鹽適量、蔥適量、芝麻油適量。
2、青菜、小蔥洗淨。小蔥切段。
3、鍋裏滴上幾滴油,雞蛋磕破直接把蛋液倒入鍋內,煎好雞蛋,起鍋裝盤備用。
4、鍋內加適量清水燒開,下入麪條,快煮好後,丟入青菜,燙兩下。最後加入適量的鹽。
5、碗中加入芝麻油,起鍋裝碗,將煎好的加在面上,面四周撒上蔥末,美味又營養的長壽麪就做好啦。