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炸面窩如何做好吃又簡單

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:3.05W

炸面窩如何做好吃又簡單

1、用料:大米4600克,黃豆400克,薑末100克,芝麻50克,蔥花500克,精鹽100克,芝麻油5000克(耗750克)。

2、將大米用清水淘洗淨,瀝水,放入盆內,加黃豆150克,用清水浸泡,撈出磨成細漿。

3、黃豆250克放入盆內,加清水浸泡,磨成豆漿,盛入盆內。

4、大米漿盆內放入精鹽、蔥花、薑末拌勻。在用鍋炸面窩時,邊炸邊加入黃豆漿拌勻。

5、鍋置旺火上,加芝麻油燒到八成熱,取鐵製圓形窩勺,撒入芝麻,倒入一勺米漿(重約85克),用勺邊從中刮一道勺印呈空心窩狀,放入油鍋中炸至一面呈金黃色時,翻出鐵勺中的米窩,翻面繼續炸,待兩面呈金黃色時,撈出瀝油即成。

Tags:好吃 炸面