1、原料：鮮蝦、豬肉、乾貝、開洋、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽。
2、調料：麪醬、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、蔥、姜、料酒、自制蝦油。
3、豬肉切小丁加料酒稍微醃一會，蝦剝殼取肉，乾貝和開洋用水泡軟，蔥姜切末。
4、取甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬放入碗中。
5、加適量水攪拌均勻待用。
6、鍋中倒入自制蝦油。
7、爆香蔥姜後撈出生薑不要。
8、鍋中倒入肉丁和蝦肉丁。
9、再倒入泡好的乾貝和開洋。
10、煸炒至斷生。
11、將調好的醬汁倒入鍋中。
12、再加少許生抽調味。
13、小火熬煮至醬濃稠。
14、胡蘿蔔黃瓜切絲。
15、胡蘿蔔用熱水焯燙後撈出。
16、鮮蝦下鍋，加蔥姜，少許鹽煮熟。
17、麪條煮熟。
18、準備配菜和麪條。
19、碼放好配菜，澆上炸醬開吃。
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