炒萵筍葉要焯水嗎

1、炒萵苣葉需要焯水。因爲萵苣葉含有苦澀味,若是不去除,食用的口感會十分不理想。

2、我們在焯水的時候,萵苣葉不要長時間放在開水中,因爲在焯水過程中,萵苣葉中的水溶性維生素是會流失的,所以需要快速焯水。而且焯水之後的萵苣葉顏色會更鮮亮,十分漂亮。

3、萵苣的葉子裏面含有非常豐富的礦物質以及維生素，能夠有效的調節神經系統，抑制癌細胞生長，讓身體體質有所增強。