怎麼做滑蛋豆腐|滑蛋豆腐

1、原料：南豆腐1塊（比較嫩的豆腐）、雞蛋2個、生抽若干、香菜兩根、香油。

2、南豆腐切小塊，放在碗底。

3、雞蛋打勻，加少量的水繼續努力打勻，加少量的鹽。

4、將蛋液澆在裝有豆腐的碗裏，碗口覆蓋一層保鮮膜。

5、鍋裏放涼水，雞蛋羹上屜，大火燒開後，鍋蓋斜放，讓蒸汽沿鍋邊流下去。蒸8-10分鐘，如果是很深的盆，需要的時候要長一些。

6、出鍋後，撕去保鮮膜，香菜切碎，與生抽混合後，倒在雞蛋羹上，加少量香油即可。