怎麼炒洋蔥好吃不膩

1、【食材】：洋蔥1個，胡蘿蔔1根，黑木耳300克，雞蛋4個，生抽，蠔油，鹽。

2、將洋蔥去皮，洗乾淨之後切小塊，放入盆中備用，記得洋蔥要掰開成一片片的。

3、把胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切小段，再改刀切成菱形片；黑木耳要提前泡發，然後切小塊備用。

4、碗中打入4個雞蛋，用筷子攪散。熱鍋倒入少許油，等油溫燒至五成熱時，倒入雞蛋，小火慢煎，將雞蛋煎至蓬鬆後，撈出備用。

5、原鍋倒入少許食用油，倒入洋蔥，開大火煸炒30秒，讓每片洋蔥都均勻受熱。

6、倒入胡蘿蔔和黑木耳，繼續大火翻炒2分鐘。

7、調入1勺生抽和1勺蠔油，翻炒30秒，炒出香味。

8、最後倒入雞蛋，加入1勺鹽，翻炒至調料化開即可。

9、出鍋裝盤，這道美味下飯的家常炒菜就完成了。