1、牛腩1000克,牛筋500克,輔料醬油10毫升,蔥少許,姜適量,蒜3瓣,料酒5毫升,水適量,香菜少許,五香粉適量,燉肉料適量。
2、將牛腩牛筋清洗乾淨,焯水備用。
3、將焯水過的牛腩牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘,噴入適量料酒炒勻再加入適量的醬油炒均勻。
4、衝入大半鍋熱開水,大概是牛肉的5-6倍水加入 燉肉料、蔥、姜、蒜等,蓋上蓋子轉小火燉2個半小時左右即可。
5、出鍋時可以撒蔥或者香菜裝飾,非常美味。