怎樣做油炸泥鰍

1、準備材料：泥鰍，雞蛋，麪粉，油，鹽，姜，料酒。

2、第一步將準備好的泥鰍用水清洗乾淨，放旁邊備用。

3、然後在清洗好的泥鰍上加鹽，料酒，薑絲和雞蛋，拌勻醃一下。

4、放入適量麪粉，翻拌均勻，讓麪糊裹滿泥鰍。鍋裏放油，用中火，倒入泥鰍，炸到兩面金黃。

5、炸好後即可出鍋，等冷卻一會，然後就可以品嚐美味的油炸泥鰍了。