牛肉麪大概怎麼做

1、熟牛肉300g、麪條500g、菠菜5根、香菜5根、蔥、姜、蒜、辣椒若干、油、醬油、味精若干、花椒麪、大料粉若干。

2、把牛肉卻成片狀，放入碗中備用；把菠菜洗乾淨切成段，放入碗中備用；把香菜切成小段，最好碎一點放入碗中備用。

3、準備兩份蔥、姜、蒜、辣椒：一份切大一點熗鍋用，另一份切成碎末要放在碗底調味兒用（爲了節省時間，這時候可以把煮麪的水也燒上了）。

4、用蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋，接着倒入米醋出味兒，然後加入適量的水、鹽、花椒麪、大料粉，用大火把湯煮開。

5、湯煮開後，放入牛肉、醬油、味精，用中火煮10分鐘左右，牛肉湯就香噴噴的了，此時關火。

6、煮麪的水開了，我們把麪條放進去，煮三分鐘左右後，把菠菜放入一起煮，再煮3到5分鐘面就好了。

7、把剛纔準備的小料：香菜和蒜末均勻的放在碗底，然後把面撈入碗中。

8、再把剛剛煮好的牛肉湯澆在面上就可以了，吃的時候要攪拌均勻，把碗底的蒜末和香菜攪上來，香味會撲鼻而來！