如何做意麪

1、原料：意大利麪200克，口菇100克，雞腿1只，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料，鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，麪粉30克，白葡萄酒150毫升。

2、做法：意麪按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，麪條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連。湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用。

3、黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麪粉炒出香味。在炒香的麪粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可。

4、炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可。將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉裏，混合均勻，最後淋在煮好的意麪上即可。