新疆手抓飯

材料

羊肉：適量; 胡蘿蔔: 適量;洋蔥: 適量;葡萄幹: 少許;大米: 適量; 料酒：適量;孜然：適量;食鹽：適量;

新疆手抓飯的做法

羊肉洗淨切中塊，用紹酒醃漬。

胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲。

大米用水泡半個小時，

鍋做熱鍋裏放油，放入洋蔥炒出香味，

再放入羊肉翻炒。

放鹽，孜然，雞精，翻炒入味。

放入胡蘿蔔絲翻炒，

讓胡蘿蔔的顏色炒出來在油裏。

倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘。

把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋，

煮開後用勺子和勻。

開鍋後開始算蓋蓋燜20分鐘。

一定要用小火保持開鍋狀態就可以。

開啟鍋蓋後，菜，肉，米飯拌勻撒上洗淨的新疆葡萄乾即可食用。