麻辣味花甲的烹飪方法

1、材料：花甲500克、豆鼓、老乾媽、啤酒、幹辣椒、花椒、蒜蓉、薑絲。

2、將花甲泡水裏5分鐘，反覆沖洗3、4次。

3、燒開一鍋水，放入瀝乾的花甲焯至開殼，撇去水上面的沫子後撈出焯好的花甲。

4、倒入油，放入幹辣椒、蒜蓉、薑絲、花甲、豆鼓爆香後，倒入瀝乾水的花甲炒不停翻炒3分鐘。

5、然後加入一杯啤酒、老乾媽辣椒醬、雞精以及少量生抽進行翻炒3～5分鐘即可出鍋。