拉皮肉絲的家常做法

1、材材：五花肉300克、拉皮3塊、辣椒2到3個、蒜瓣1個、醬油少許、鹽少許、料酒少許、姜兩片。

2、做法：拉皮切菱形，肉切絲，辣椒斜着切，姜切一下，切好，放在盤子裏，備用；然後熱鍋涼油，喜歡吃花椒的可以放點花椒爆香；之後放入蔥薑蒜，辣椒，炒出香味；放入肉絲，炒至變色；加料酒，醬油，調料，翻炒一下；加入拉皮，快速翻炒一至兩分鐘，期間可以加入少許熱水；最後翻炒出鍋，就行了。