土豆炒臘腸

1、原料：土豆1個、臘腸1根、青蒜1根、檸檬汁、醋、食鹽、生抽。

2、土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入添加少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡。

3、將臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用。

4、炒鍋燒熱注油，將蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用。

5、就着鍋內的底油，將土豆條控水後倒入鍋中大火翻炒，滴少許醋，下鹽調味炒勻。

6、土豆條炒至斷生後，將蒜段及臘腸片回鍋一同翻炒，噴少許生抽，起鍋前撒上蒜葉，兜炒幾下即可出鍋裝盤。