雞爪中翅怎麼滷

1、食材。雞爪300克，雞翅中5個，姜5克，大蔥1根，幹辣椒5個，花椒粒10粒，八角3個，香葉2片，食鹽2茶匙，老抽2茶匙。

2、將雞翅和雞爪用溫水洗淨，在中翅的裏側斜切兩刀，撒上食鹽放置半天，入味。

3、準備大蔥、姜、幹辣椒、花椒粒、八角、香葉，將滷汁大火煮開。

4、雞爪易熟，所以先放中翅煮5-8分鐘左右。

5、將準備好的香料倒入鍋中，放入食鹽調味，放入老抽上色，放入雞爪煮15分鐘。

6、煮好後，放在滷汁中浸泡1個小時