孜然香酥小黃豆的做法竅門|孜然香酥小黃豆怎麼做

1、主料：黃豆200克3人份。

2、輔料：鹽1.5克、油適量、孜然1小把。

3、黃豆浸泡一夜，撈出沖洗乾淨。

4、放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆 用小火，慢炸約10分鐘左右。

5、看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱後下入一小把孜然略煸一下。

6、倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可。

7、撈出用吸油紙吸下油。

8、撒點鹽，晾涼後更酥脆。