用豇豆怎麼做餃子餡

1、材料：豬肉700g、豇豆460g、生薑1片、大蔥30g、生抽適量、老抽適量、白酒2g、鹽適量。

2、水燒開放入適量鹽、滴入幾滴油，將豇豆入開水鍋煮。

3、至顏色變深，能用手輕掐斷，撈出放入冷水中冰涼。

4、豬肉和生薑一起絞碎，大蔥切碎。

5、將白酒、生抽、老抽調入肉中攪拌均勻、放入大蔥攪拌，順一個方向多攪會。

6、冰涼的豇豆切碎，拌入肉中，包的時候調入適量鹽即可。