松露清洗的方法和吃法|松露如何清洗

1、清洗：

用軟毛牙刷刷去黑松露表面的泥。

用長軟毛刷以劃圓圈的方式清潔深層的松露鱗皮。

再用脣刷刷松露的縫隙。

2、法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然後常規煎炒即可。

黑松露烏雞湯: 黑松露用冷水泡發洗淨；烏雞宰殺洗淨後切成塊狀；將黑松露、烏雞、薑片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉小火燉1小時，起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可。

黑松露沖茶：用松露凍乾片煮水，然後用松露沸水去沖泡傳統的茶葉，其中最爲奇妙的當屬松露水衝普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受。