松茸的清洗和儲存步驟|松茸儲存方法

1、先把松茸從泡沫箱裏取出，檢查是否有損壞。正常情況下的松茸會帶着泥土的味道，表面略略潮溼。然後開始清理松茸，先把松茸菇柄底部硬化的泥土削掉，成鉛筆狀即可。把所有松茸骨柄的泥土削掉，直至此時松茸都不用沾水。然後在流水下逐個沖洗乾淨，沖洗時也可以用一張柔軟溼布輔助拭去泥沙。

2、動作要輕柔，要迅速，一定不要浸泡松茸，否則會損失大量香氣。松茸全部清洗乾淨，並瀝乾多餘水分。

3、再用廚房紙輕輕擦乾表面，就可放入保鮮盒。放入冰箱冷凍可以儲存半年以上，近幾天食用的松茸放入冰箱保鮮層即可。冰箱保鮮可儲存3-5天。