烤蛋卷用哪種油好

1、用菜籽油，因爲味道鮮美，香味能吸引來許多客人，還可招覽生意，這樣既增加銷量，還能做好口碑，省去廣告費，生意越做越紅。

2、用料 ：雞蛋4個、鹽2克、綿白糖80克、黃油50克、玉米油50克、黑芝麻20克、低筋粉100克、菜籽油10克。

3、烤蛋卷的做法：備齊食材，先把黃油擱微波爐裏叮個30秒，在融化好的黃油裏，倒入玉米油跟綿白糖攪拌均勻。再磕入4個雞蛋，攪拌至完全混合，過篩低筋麪粉，然後加入食鹽，黑芝麻，攪拌至細膩沒有顆粒的狀態即可。準備蛋卷烤盤，開中小火加熱，手放到蛋卷烤盤上，有一點點的溫熱，澆上蛋卷糊，蛋糊不要太多，要不太厚就不脆了，蓋上另一半，大約30秒把烤盤翻一下面，中間也可以開啟偷偷看下熟了沒，大概2分鐘左右，看着金黃就可以了。