1、材料:菜籽油1湯匙,芝麻油11/2茶匙,新鮮青豆角450克,洗淨,摘去兩端,醬油1湯匙,烤芝麻1湯匙。
2、取一個大炒鍋放中火上預熱。當鍋熱後,倒入菜籽油和芝麻油,然後將青豆角放入鍋裏,用鏟子翻炒。
3、讓所有的豆角均勻塗上油。繼續炒直到豆角呈亮綠色並開始略有點轉黃色,約10分鐘。
4、將鍋從火上移開,加醬油,炒勻。
5、蓋上鍋,讓豆角留在鍋裏5分鐘;然後鏟到大盤裏,並撒上烤芝麻即好。