家庭自制綠豆皮的方法

1、原料：綠豆、黃瓜、大蒜、調和油、鹽、蠔油、辣椒醬。

2、綠豆澱粉糊：綠豆提前浸泡一晚，用料理機打碎成糊，用紗網過濾第一遍，用料理機把濾液再打一遍，用紗網再過濾一遍，濾液就是綠豆澱粉糊。

3、綠豆澱粉糊倒入披薩盤裏一層，放沸水鍋裏隔水煮。

4、待綠豆澱粉糊凝固成粉皮。

5、把鍋裏沸水舀到披薩盤裏，繼續在沸水鍋裏隔水煮，待綠豆粉皮浮起，撈出即可。