辣椒幹炒雞的做法步驟

1、準備用料。蛋雞、幹辣椒、小米椒、青椒、紅椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、大蒜、姜、花椒、味極鮮醬油、鹽、十三香。

2、把雞切小塊洗淨，放鍋裏炒幹水分。

3、蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒備好。

4、把炒乾的雞盛出來當一邊，鍋裏倒油，將蔥薑蒜調料放入油中熬製約7-8分鐘。

5、把雞還有辣椒一起放入鍋中，加入味極鮮醬油，十三香，老抽，鹽。翻炒5分鐘左右即可。