南瓜飯怎麼做的

1、首先，加入兩勺料酒、半勺鹽、一些黑胡椒粉和7克澱粉醃製雞肉（15分鐘）。醃雞時，切南瓜、蘑菇、洋蔥、大蒜和姜。

2、加熱油，加入洋蔥，大蒜和姜。把雞腿肉炒至皮微黃。最好煎一會兒。

3、接下來，把南瓜炒一會，讓南瓜有點微軟的味道。

4、然後加入蘑菇，炒一會，再加入兩湯匙生醬油、半湯匙老醬油（爲了上色，可以少放或不放）。

5、先炒一點，然後把整鍋倒入砂鍋，再加一點熱水，再倒入上面的隔夜飯、剩菜等。

6、用小火覆蓋大約30分鐘。

7、倒一點水，會好很多。砂鍋一定要放在小火上，如果沒有砂鍋，鍋底會糊起來，只要往鍋裏倒點水，撒上米飯就行了。