新鮮牛肉怎麼做火鍋

1、準備好所有的食材，將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、薑切片、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。

2、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裏放入一半的薑片，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。

3、在鍋內倒入食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味。將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖煸炒勻均。將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，牛肉鍵壓至全熟。

4、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯，將幹辣椒麪、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒麪上，撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。