炸雞胗子方法

1、首先將雞胗和雞肝洗淨，處理一下內部，不要的就扔掉，然後切刀。

2、將雞肝用水焯一下。然後放入碗中，倒入澱粉，醬油，塗抹均勻，然後醃製。

3、旺火燒油，大概7成熟的時候，把雞胗放進去炸，然後放入雞肝，待炸熟了就可以。

4、放入鹽、味精、胡椒粉，炒拌均勻即可裝盤。