1、原料:嫩豆角300克,精鹽2克,醋15克,麻汁(即芝麻醬)30克。
2、長豆角掐去兩頭,洗淨。
3、切成合適長度的段。
4、開水焯熟(一定要焯熟哦2分鐘左右即可)。
5、投涼,這樣可以使豆角更脆。
6、蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥,加入醋,麻汁,鹽,攪拌均勻。
7、將豆角擺放在盤內,淋上麻汁即可。