1、準備材料:排骨400g,冬瓜250g,綠豆50g,姜幾片,料酒適量,鹽適量,蔥少許。
2、排骨用水清洗乾淨。
3、冬瓜去皮去籽切片備用。
4、排骨洗乾淨後冷水下鍋,放入料酒,薑片,大火燒開。
5、把表面的浮沫撇去。
6、然後把冬瓜、綠豆一起放入鍋裏,中火燒開後轉小火,慢燉1小時。
7、最後加入適量食鹽調味即可。