做雞胚蛋的方法

1、食材準備：活珠子8-10個，蔥姜，八角，鹽適量。

2、將活珠子清洗乾淨備用。輔料蔥姜八角桂皮備用。

3、輔料放入鍋中加少許鹽。

4、加水煮到翻滾沸騰。

5、煮沸騰後用刀輕輕敲碎一點蛋殼，入味 。

6、大火再煮十到十五分鐘。

7、剝好殼。

8、淋一點生抽或者辣醬，煮活珠子就可以食用了。